作为一个湖北人，珍珠圆子是不可缺少的佳肴。糯米的襦软，肉馅的细腻，舌尖上的回味，那样让人神往。一道很简单的家常菜，却是湖北蒸菜的代表，不容错过。这也是我最喜欢的菜式之一，曾经创下一次吃掉17个珍珠圆子的记录，当然那餐饭，也就只吃了17个圆子，没吃其他啦。
1、可以适当加点马蹄，发泡，让圆子口感更好些。
2、搅拌肉馅沿一个方向搅拌。
3、我的圆子做大了些，可以做小一些。