一到冬天，就是吃大白菜的季节，早市上最惹人注意的就是一车车的大白菜，小时候冬天的蔬菜除了大白菜就是西红柿，现在生活水平好了，选择也多了，吃大白菜反而有点怀旧的感觉了。想起刚搬家那会儿，还没有天然气，就是用电磁炉做饭，那时候的电磁炉用起来温吞吞的，火怎么也不够旺。没想到这款新的蒸火锅电磁炉，炒菜功能火力真的是太旺了，炒菜时拍照的功夫，菜就要糊了，真是手忙脚乱的。”
1.白菜经过那样的处理，才更好吃，而不是寡而无味。
2.配面的浇头，要用水淀粉勾芡一下，使汤汁可以裹在面条上，这样做出来的面条才入味。