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炖查干湖鱼
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唐僧summary

查干湖鱼富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素，味道鲜美，营养丰富，经常食用，可以起到健脑、保健作用，可以预防高血压、心脑血管等疾病，能延年益寿，是当今消费者首选的绿色、有机食品，又是馈赠亲朋好友的最佳礼品，深受广大消费者的喜爱。

时间:30分钟-1小时
食材
查干湖鱼 600g
油 适量
盐 适量
葱 1段
姜 4片
大蒜 4ml
大酱 1大勺
料酒 1大勺
红辣椒 2个
味精 适量
香菜 适量
水 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼清洗干净
  • 步骤 2/8
    切成小段备用
  • 步骤 3/8
    锅里放入适量食用油，烧至七成热
  • 步骤 4/8
    放入葱、蒜、姜，煸炒出香味
  • 步骤 5/8
    添入适量清水或高汤，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐
  • 步骤 6/8
    放入鱼段，干红辣椒，汤汁最好没过鱼肉，盖好锅盖
  • 步骤 7/8
    大火烧开，小火炖15~20分钟，收汁
  • 步骤 8/8
    出锅前放入味精，撒上香菜，装盘即可
小贴士

汤汁要没过鱼，大火烧开小火慢炖，充分让鱼入味

发布于 2019-10-25
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