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鲩鱼贴饼子
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heater筷子

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，

时间:10-30分钟
食材
鲩鱼 1条
面粉 100g
玉米粉 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
柱候酱 适量
糖 适量
姜 适量
鸡粉 适量
发酵粉 2g
泡打粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鱼收拾干净，沥干水分，
  • 步骤 2/9
    切块
  • 步骤 3/9
    提前将玉米面粉和自发粉混合好。加入发酵粉，泡打粉。糖
  • 步骤 4/9
    合成光滑面团，静置发酵一小时
  • 步骤 5/9
    发好的面团分成小剂子。
  • 步骤 6/9
    做成牛舌型小饼
  • 步骤 7/9
    锅中油热，下姜丝爆香，拨一边；下鱼块，煎至两面微黄加入蚝油，柱候酱鸡粉。翻炒加入适量水
  • 步骤 8/9
    将玉米饼沿着锅边缘贴好。加入水，将鱼淹没，玉米饼一半浸在鱼汤里。大火煮开，小火慢熬40分钟
  • 步骤 9/9
    可以吃了
小贴士

提前将玉米粉和好发酵，可减少烹饪时间。

发布于 2019-09-03
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