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酱香红烧茄盒
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哈利波特

油炸茄盒是大家非常熟悉的一道美食，那么我今天要介绍的是不用油炸的‘酱香型-红烧茄盒’！远离油炸食品，愿健康长伴我们左右！酱香型的茄盒软嫩，每口又能吃出酱的香味，肉的香味渗透到茄子的内部，口口香醇，是不可多得的美味哦~吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收

时间:10-30分钟
食材
精肉馅 500g
茄子 1200g
油 适量
盐 适量
牛肉粉 适量
花椒 适量
葱末 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    讲准备好的肉馅 放上适量的盐、花椒粉、牛肉粉、葱末搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    搅拌好的肉馅
  • 步骤 3/8
    将洗干净的茄子中间切开，底部不要切断哦
  • 步骤 4/8
    将肉馅夹在茄子中间
  • 步骤 5/8
    热锅放油，油热了放适量的豆瓣酱炒香,这到菜的咸度可以用酱来调制，不用放盐的哦
  • 步骤 6/8
    将准备好的茄盒放在锅内煎软，两面都要煎哦
  • 步骤 7/8
    煎好的茄盒，添加适量的水，建议水到茄身一半就好，盖好锅盖，汤汁收干即可出锅啦！
  • 步骤 8/8
    美味可口的的茄盒做好啦
小贴士

夹好肉馅的茄子要用大火煎软哦，这样炖的时候可以不用那么久了，茄子的口感更加软嫩！

发布于 2019-09-03
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