搜索菜谱、食材
小鸡宽粉炖蘑菇
7.3万 热度 156 收藏
千菱最初的模样

小鸡炖宽粉蘑菇,鸡肉香烂入味,粉条爽滑,保你多吃2碗米饭

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 半只
干榛蘑 300g
宽粉条 200g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
葱 适量
香菇 适量
生抽 适量
大料 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    半只鸡剁成合适大小的块。
  • 步骤 2/12
    烧开水，下鸡块氽一下。
  • 步骤 3/12
    开锅以后，捞出控水备用。
  • 步骤 4/12
    切一片葱姜片。
  • 步骤 5/12
    干香菇及榛蘑用水泡开，洗净。
  • 步骤 6/12
    宽粉条也要泡开，备用。
  • 步骤 7/12
    炒锅加油，入氽好的鸡块翻炒。
  • 步骤 8/12
    再将葱姜片放入，继续翻炒。
  • 步骤 9/12
    加生抽翻炒至上色。
  • 步骤 10/12
    并将花椒大料装入调料盒中与蘑菇一并放入汤中盖锅炖煮。
  • 步骤 11/12
    加温水末过鸡块。至鸡肉软烂，加盐。
  • 步骤 12/12
    加入宽粉，煮至粉条透明即可。
小贴士

鸡肉可以选半只或者两个鸡腿。

粉条一定要泡透。否则要很久才能煮好。因为粉条比较吃水，所以炖煮鸡块的汤汁要多些，免得加粉条以后糊锅。

发布于 2020-01-07
评论
相关菜谱