锅烙是辽宁的特色面食之一,它的特点形状与饺子相同,略大,一般为长度8到10cm左右。常以各种蔬菜等剁成馅,再加上上等的精肉、鸡蛋、调料等,包成孩子拳头大小饺子般模样,然后在锅上烙。烙时是先在锅中加少许油,抹匀,油热后放入包好的锅烙,大火加热,待底部煎至微黄后约8—10分钟后成熟。包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。是一道非常香鲜的面食哦。
1:薄皮大馅比较好吃。