东北冰花大锅烙
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国儿童不遗

锅烙在东北算是比较流行的一种吃法,很怀念上学时经常去吃的那家店,各种馅料的锅烙每桌必点,还有好吃的酥鱼,免费的大麦茶,想想就能吃上一大盘,今天也自己在家尝试做一下,效果还不错哟

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
适量
适量
芹菜 三棵
面粉 一碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先用温水把面和好,盖上盖子醒一小会,然后准备馅料,等馅料做好后,这边面也醒好了,就可以直接包了
  • 步骤 2/10
    把芹菜洗净,切断,用开水焯一下,焯时加一点盐会很绿
  • 步骤 3/10
    焯好的芹菜切碎备用
  • 步骤 4/10
    把油热一下,放个八角,几片姜,一会拌馅料时用
  • 步骤 5/10
    把肉馅倒入热好的油,盐,海鲜酱油,顺时针一直搅,放入切好的芹菜
  • 步骤 6/10
    把面揉好,分成大小均匀的小块
  • 步骤 7/10
    包成大饺子,料多多哟
  • 步骤 8/10
    把冷锅里倒油,把饺子摆好,加热,这时调汁,用水冲一点点面粉,加一点点盐,醋,这时饺子底部已经定型了,把调好的汁倒入锅中,没过饺子一半就可以
  • 步骤 9/10
    然后盖上盖子,等把面汁烧干,锅烙就熟了,大概8分钟就行
  • 步骤 10/10
    冰花锅烙做好啦,我可能是面粉汁里面粉有点多了,所以冰花有点厚哈哈,我已经很满意了,下次再改进一下,开吃
小贴士

等饺子定型后,倒入面粉汁时,调成中火,最好用透明的盖子,观察里面的汁干了,就可以关火了

发布于 2020-02-11
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