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自制东北水晶大拉皮
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醉春久醉绕心弦

有时就是没什么胃口,什么都不想吃,突然想起在东北妈妈给做的拉皮了,想吃,但是没找到卖的,好吧,自己做吧,又干净又卫生,而且还挺简单的

时间:10-30分钟
食材
红薯淀粉 100g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
白糖 适量
醋 适量
酱油 适量
蒜 适量
辣椒末 适量
蚝油 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/29
    称好淀粉
  • 步骤 2/29
    放里一克盐
  • 步骤 3/29
    倒入清水
  • 步骤 4/29
    搅匀后静置半小时
  • 步骤 5/29
    胡萝卜切丝
  • 步骤 6/29
    黄瓜切丝
  • 步骤 7/29
    蒜拍碎
  • 步骤 8/29
    取一小碗倒入少量辣椒粉
  • 步骤 9/29
    坐锅热油
  • 步骤 10/29
    油热后倒入碗中快速搅拌,做成辣椒油
  • 步骤 11/29
    坐锅热水,烧开
  • 步骤 12/29
    取一金属盘,倒入粉浆
  • 步骤 13/29
    放入锅中
  • 步骤 14/29
    加盖
  • 步骤 15/29
    取一大盆放入足够凉水
  • 步骤 16/29
    取一大碗倒入矿泉水
  • 步骤 17/29
    揭盖,冒泡就是好了
  • 步骤 18/29
    放到大盆里凉一下,然后揭下来,看,透亮的水晶拉皮,依次做好所有的拉皮
  • 步骤 19/29
    做好的拉皮切成合适的宽度
  • 步骤 20/29
    倒入胡萝卜丝和黄瓜丝
  • 步骤 21/29
    倒入白糖
  • 步骤 22/29
    香醋
  • 步骤 23/29
    蚝油
  • 步骤 24/29
    辣椒油
  • 步骤 25/29
    酱油
  • 步骤 26/29
    盐
  • 步骤 27/29
    最后倒入蒜碎
  • 步骤 28/29
    搅拌均匀,淋上少许香油
  • 步骤 29/29
    装盘开吃吧
小贴士

好吃

发布于 2019-08-26
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