这几年在国家的大力支持下,东北作为老工业基地有了一定的发展,虽然与一线城市相比,还有很远的距离,但我们一直在追赶。在追赶GDP的同时,东北的雾霾也有与时俱进之势。 有那么几天,醒了,天却没亮,还以为醒早了,拉开窗帘一看,外面雾蒙蒙一片,传说中的雾霾天气就这样堂而皇之的走进了我们的生活。 面对萦绕不散的雾气,我们没法不呼吸,我们能做的就是多吃些清肺的食物来善待自己和家人吧,这道木耳西兰花应是首选! 黑木耳营养丰富,除含有大量蛋白质、多种维生素、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外,还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对心脑血管病颇为有益,并有一定的抗癌作用。黑木耳中的胶质,还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集,排出体外,起清涤汤胃作用。 西兰花含胡萝卜素比较多,有抗氧化的能力,还可以转化成维生素A,利于气道黏膜的更新,同进维生素C含量极高,能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
1、材料焯水时,在水里放盐和油,一方面可以让西兰花提前入味,一方面可以让焯水的西兰花色泽更绿。
2、木耳先用热水稍微焯一下,时间不用太长,这样可以去除木耳本身的土腥味,其中富含的膳食纤维和木耳多糖的溶解度也会提高,营养更容易吸收。