黑木耳和西兰花都是营养丰富的保健食材，二者搭配烹制的素菜佳肴，深受喜爱。烹制方法一般多以炒制为主。这道“木耳西兰花”我选择了浇汁的方法，成品菜肴会更入味一些。
1、焯制西兰花断生即可，因为余温会使其进一步熟化。
2、不用黑木耳也可以。