东海带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，带鱼对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。夏天的来临，糟一盆带鱼冷藏数小时再享用。
带鱼煎好之后趁热淋上糟卤能更好的吸收入味
糟卤偏咸，糟鱼要适量加入哦。
加入适量的白酒能够去腥和增香，不能过多，过多了会有苦味。