搜索菜谱、食材
酱爆鸡丁
7.1万 热度 151 收藏
provision悄悄

【酱爆鸡丁】荤素搭配，味道浓郁，很下饭的。

时间:10-30分钟
食材
鸡柳 130g
黄瓜 300g
甜面酱 15g
花生米 15g
油 适量
蚝油 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需食材：黄瓜、鸡柳、花生米、葱姜蒜、甜面酱、豆瓣酱。
  • 步骤 2/10
    凉锅凉油下花生米，小火慢慢翻动至熟，出锅。
  • 步骤 3/10
    鸡柳、黄瓜切丁、蒜切一半、葱切段、姜切碎。
  • 步骤 4/10
    鸡丁碗内加入料酒、胡椒粉、葱花、姜碎、生抽、鸡粉适量。另一只碗放入甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油适量制成混合酱。
  • 步骤 5/10
    热油热锅下鸡丁，中火翻炒。
  • 步骤 6/10
    炒至变色出锅备用
  • 步骤 7/10
    另起油锅，六成热，小火放入混合酱，翻炒至变深色。
  • 步骤 8/10
    放入黄瓜、蒜翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    倒入炒过的鸡丁、炸花生米、一小勺糖翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    热辣辣的【酱爆鸡丁】出锅
小贴士

下花生米一定要凉油凉锅

发布于 2020-02-04
评论
相关菜谱