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红烧小萝卜
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理掤大李

红烧小萝卜是一道经典的老北京菜。色泽红亮，香气浓郁，营养也相当丰富。是一道老少皆宜的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
小萝卜 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
八角 适量
露晒浓酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小萝卜冲洗干净。
  • 步骤 2/10
    去掉须和根部。切成滚刀块。
  • 步骤 3/10
    锅中注入油，爆香八角。
  • 步骤 4/10
    倒入萝卜块。小火煸炒。
  • 步骤 5/10
    加入盐，继续煸炒至小萝卜塌蔫。
  • 步骤 6/10
    加入酱油，糖。
  • 步骤 7/10
    继续煸炒均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入清水，没过萝卜。
  • 步骤 9/10
    大火烧开，转中火，烧制萝卜软烂。
  • 步骤 10/10
    勾入薄芡，烧制至汤汁均匀裹在萝卜上。 出锅前，撒上青蒜或者葱花即可。
小贴士

煸炒小萝卜的时候加入盐， 使萝卜的水分蒸发。

发布于 2020-08-06
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