Name: 青蒜烧小萝卜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 小萝卜 750g; 青蒜 200g; 油 适量; 盐 适量; 葱 少量; 姜 少量; 蒜 少量; 淀粉 少量; 味精 少量; 胡椒粉 少量; 酱油 少量

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青蒜烧小萝卜

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忧伤market

这是一道老北京的菜，从小就吃，这个季节正是吃小萝卜的季节，很嫩，而且没有筋。配着青蒜一炒，一浇汁，拌米饭，就烙饼都特别好吃。

时间:10分钟内

食材

小萝卜 750g

青蒜 200g

油适量

盐适量

葱少量

姜少量

蒜少量

淀粉少量

味精少量

胡椒粉少量

酱油少量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

小萝卜，去萝卜秧。
步骤 2/19

青蒜大约200克。
步骤 3/19

小萝卜，洗净。
步骤 4/19

切成滚刀。
步骤 5/19

青蒜洗净。
步骤 6/19

青蒜切成一寸宽的段。
步骤 7/19

小萝卜用热水焯水后捞出。
步骤 8/19

蒜拍成末。
步骤 9/19

加入少量的淀粉。
步骤 10/19

放入胡椒粉。
步骤 11/19

放入味精。
步骤 12/19

放入少量的盐。
步骤 13/19

放入酱油，和少量的冷水。
步骤 14/19

葱切丝，将切片。
步骤 15/19

热油锅，放入葱姜爆香后捞出。
步骤 16/19

放入焯水后的小萝卜。翻炒。
步骤 17/19

放入青蒜，翻炒。
步骤 18/19

将调制好的汁，均匀的倒入锅中。
步骤 19/19

翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

用热水焯小萝卜，是为了小萝卜更嫩，而且很容易熟。用水煮过的小萝卜，也是为了去萝卜的腥味。

发布于 2022-07-03