青蒜烧小萝卜
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忧伤market

这是一道老北京的菜,从小就吃,这个季节正是吃小萝卜的季节,很嫩,而且没有筋。配着青蒜一炒,一浇汁,拌米饭,就烙饼都特别好吃。

时间:10分钟内
食材
小萝卜 750g
青蒜 200g
适量
适量
少量
少量
少量
淀粉 少量
味精 少量
胡椒粉 少量
酱油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    小萝卜,去萝卜秧。
  • 步骤 2/19
    青蒜大约200克。
  • 步骤 3/19
    小萝卜,洗净。
  • 步骤 4/19
    切成滚刀。
  • 步骤 5/19
    青蒜洗净。
  • 步骤 6/19
    青蒜切成一寸宽的段。
  • 步骤 7/19
    小萝卜用热水焯水后捞出。
  • 步骤 8/19
    蒜拍成末。
  • 步骤 9/19
    加入少量的淀粉。
  • 步骤 10/19
    放入胡椒粉。
  • 步骤 11/19
    放入味精。
  • 步骤 12/19
    放入少量的盐。
  • 步骤 13/19
    放入酱油,和少量的冷水。
  • 步骤 14/19
    葱切丝,将切片。
  • 步骤 15/19
    热油锅,放入葱姜爆香后捞出。
  • 步骤 16/19
    放入焯水后的小萝卜。翻炒。
  • 步骤 17/19
    放入青蒜,翻炒。
  • 步骤 18/19
    将调制好的汁,均匀的倒入锅中。
  • 步骤 19/19
    翻炒均匀,即可出锅。
小贴士

用热水焯小萝卜,是为了小萝卜更嫩,而且很容易熟。用水煮过的小萝卜,也是为了去萝卜的腥味。

发布于 2022-07-03
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