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宫灯虾球
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阳刚historian

宫灯虾球,营养美味,造型美艳,宴客倍儿有面

时间:10分钟内
食材
大虾 300g
鸡蛋 1个
黄瓜 20g
胡萝卜 20g
橄榄油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
料酒 适量
糖 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
红酒醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/16
    将虾去头、去壳后冲洗干净。
  • 步骤 3/16
    用刀在虾背上切上一刀，去掉虾线。
  • 步骤 4/16
    加入淀粉盐 胡椒粉 料酒用手抓匀。
  • 步骤 5/16
    取一碗 加入番茄酱 淀粉 糖 盐 红酒醋和适量的水搅拌均匀成番茄汁
  • 步骤 6/16
    鸡蛋打散成蛋液。
  • 步骤 7/16
    锅中放入少许橄榄油油。
  • 步骤 8/16
    烧热后将蛋液倒入锅中，转动锅子，煎成薄蛋饼。
  • 步骤 9/16
    将蛋饼切成细丝作为宫灯穗码放在盘子中，黄瓜 胡萝卜切成齿轮状。做成灯笼头 尾部造型。
  • 步骤 10/16
    锅中放入少许橄榄油。
  • 步骤 11/16
    倒入虾仁。
  • 步骤 12/16
    翻炒至变色，最后盛出备用。
  • 步骤 13/16
    再倒入番茄汁。
  • 步骤 14/16
    下入虾球。
  • 步骤 15/16
    小火烧至汤汁粘稠。
  • 步骤 16/16
    虾球均匀的裹上汤汁即可倒入盘中。
小贴士

虾球在上浆的时候已经加入盐，再勾兑番茄汁时候，盐根据自己的口味来添加。

发布于 2020-08-06
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