宴客大菜!宫灯虾球,好吃又应景,手残党也能做好
新年餐桌准备虾是广东人的传统，因为广东话读虾为哈，年夜饭中有虾，寓意着新年笑哈哈。酸甜可口的虾球配合着宫灯造型，更为餐桌增添一抹大红的喜气。
我是采用滑油的方式来处理虾球的，此外，还可以将腌制好的虾球沥干水分，裹上一层干淀粉来炸一下，口感会更加酥脆鲜香。