Name: 西芹炒海鳗干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 海鳗鱼干 300g; 西芹 250ml; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 料酒 适量; 胡椒粉 适量

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西芹炒海鳗干

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海鳗鱼干在我们这里很受人喜欢，做法也有很多。除了原汁原味的清蒸，凉拌香菜，红烧肉，还有做汤，炒着吃。今天用西芹炒鳗鱼干，也算是一种改良菜吧.

时间:10-30分钟

食材

海鳗鱼干 300g

西芹 250ml

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

胡椒粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好食材
步骤 2/11

海鳗鱼干放入清水浸泡半天，漂净.
步骤 3/11

去头，去杂质，切成长条。
步骤 4/11

西芹洗净切段.
步骤 5/11

取平底锅，油热，放入海鳗鱼干，
步骤 6/11

两面煎成金黄色，盛出.
步骤 7/11

平底锅洗净，油热，放入西芹
步骤 8/11

煸炒至转色.
步骤 9/11

放入海鳗鱼干
步骤 10/11

加些料酒，糖，胡椒粉，
步骤 11/11

加些盐，煸炒匀即可.

小贴士

1.也可以把海鳗鱼干蒸熟后，拌西芹吃，更少油，更健康。

2.我这个海鳗鱼干是淡的，如果是咸的鱼干，就要浸泡的久一点.

发布于 2020-08-06