云耳西芹炒鱼片
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云耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。今天分享一款营养有保健作用的菜肴“云耳西芹炒鱼片”。这款菜色泽素雅,味道清鲜,老少咸宜。

时间:10分钟内
食材
鱼柳 250g
适量
适量
西芹 适量
云耳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将买回来的鱼柳解冻之后泡浸多次换水然后用厨房用纸吸干水份。
  • 步骤 2/10
    西芹清洗干净然后刨皮剥丝(这样出来的西芹炒起来口感非常爽脆)
  • 步骤 3/10
    云耳用清水泡发然后清洗干净。
  • 步骤 4/10
    鱼柳切片然后用生粉鸡精适量的盐,酒拌均匀腌制片刻。
  • 步骤 5/10
    西芹切片
  • 步骤 6/10
    煮锅烧开水将西芹和云耳烫熟捞起。
  • 步骤 7/10
    将烫熟的西芹和云耳捞起沥干水份。
  • 步骤 8/10
    炒锅热油将鱼片放入轻炒变色。
  • 步骤 9/10
    然后放入西芹和云耳加适量的盐调味翻炒几下即可。
  • 步骤 10/10
    炒好的“云耳西芹炒鱼片”色泽素雅,味道清鲜。营养丰富。
小贴士

由于鱼片快熟容碎,所以,先将西芹和云耳烫熟,这样炒的时间就会减少,保持鱼片的完整。

发布于 2024-09-20
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