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老鹅土豆煲
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clasp天无二日
老鹅土豆煲,做法简单,美味可口,真的特别下饭!
时间:1-2小时
食材
老鹅
500g
土豆
350g
油
适量
糖
适量
啤酒
1听
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
老抽
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
准备好食材
步骤 2/14
老鹅切大块,用清水浸泡半天,再用温水漂净.
步骤 3/14
土豆去皮洗净切滚刀块.
步骤 4/14
锅里油热,放入老鹅,煸炒至汁收干。
步骤 5/14
加入老抽,糖,煸炒上色,关火.
步骤 6/14
取砂锅,放入老鹅,
步骤 7/14
放入姜,葱,八角,桂皮,
步骤 8/14
放入1听啤酒,再加些清水,水面要盖过老鹅。
步骤 9/14
中火煮开,小火炖60分钟,
步骤 10/14
放入土豆,
步骤 11/14
中火煮开5分钟,
步骤 12/14
小火炖20分钟左右至土豆酥,撇去浮油,
步骤 13/14
再中火收汁,
步骤 14/14
撒些葱花即可.
小贴士
1.一开始炖老鹅的时候可以多放些水,再放土豆的时候就不用加水了。
2.炖好的老鹅要撇去浮油.
3.老鹅比较咸,不用再放盐了。
发布于 2020-08-06
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