海边人的海鲜烧法总是百样，可以混搭，今天这个墨鱼就是走的混搭风。墨鱼又名乌贼，这种墨鱼跟鱿鱼还有章鱼可是不一样的哦！大家可别给搞混了。买这种墨鱼时要挑身子看上去有点点发绿的为新鲜且肉身也要挑厚的。这种的墨鱼跟肉类还有蔬菜搭配着烧都是一级的美味呢，自然也上是非常上得了桌面的一道菜哦！所以春节年夜菜谱里怎么能少了它呢，嘻～
一、这次的菜量都没有经过称量，所有配料以自家喜好来定量
二、墨鱼在清洗时一定要撕去外面的黑膜，肚里内脏和眼睛、嘴巴等部位也是不能食用的，都要清洗干净
三、鲜墨鱼的鲜度已经够了，所以一般无需加入鸡精或味精等
四、切花刀后的墨鱼一定要经过飞水和冷水冲洗，这样才能去除腥味和保持口感上的爽脆