”片儿川“是《舌尖2》第五集“相逢”中出现的一种著名汤面。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷，是杭州市民最喜爱的早餐首选。不能去杭州的朋友，也可以自己在家做哦。
做浇头的时候，我把中午没有烧完的一点木耳也放进去了，正宗的片儿川是没有木耳的哦。