海蛎饼是福清的特色美食，要是配上福清的特产光饼味道真是爽歪歪的。出门在外，每回回家乡，都要狂吃一个星期。海蛎饼的皮是用米和豆子等磨成粉做成的，这个皮非常的脆，也是精华所在。然后要用我们家乡特质的三件套铲子才能做成的。中心是用包菜紫菜为重点，可加点肉，海蛎，虾仁，味道好极了。现在回家乡带点米粉买套铲子带到外地来，可以随时随地的吃到家乡的美味了。
①米粉糊的调制：要去卖海蛎饼的商铺买他们做好的特质的米粉，拿回家加适量水调成米糊，不稀不稠的状态就好了。这种粉只有我们家乡有的卖，去过很多个地方都没买到。
②要让海蛎饼自动从铲子上脱掉，如果硬脱会失败的