Name: 肉丝炒黑笋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 五花肉 300g; 黑笋 450g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 糖 适量

搜索菜谱、食材

肉丝炒黑笋

5.2万热度 90 收藏

思元

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！从厦门带了一块黑笋回启东，黑笋是福建一种经过特殊处理过的笋干，其品质纯正,风味独特。具有健胃、消食、减肥、美容、抗衰老等功能,是理想的纯天然美食珍品。用黑笋炒肉，是很经典的福建菜。

时间:10-30分钟

食材

五花肉 300g

黑笋 450g

油适量

盐适量

料酒适量

姜适量

蒜适量

糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好食材
步骤 2/9

五花肉洗净切丝，
步骤 3/9

黑笋先斜切片，再切成丝，
步骤 4/9

用清水漂净，沥干。
步骤 5/9

锅里油热，放入姜末，蒜末煸炒香，再放入肉丝，
步骤 6/9

加料酒煸炒至转色，
步骤 7/9

加糖，先抽，煸炒上色，
步骤 8/9

放入黑笋，加半碗清水焖煮15分钟，
步骤 9/9

加些盐煸炒匀即可。

小贴士

1.黑笋要挑选比较嫩的好吃。

2.调料尽量少放，保持原味.

发布于 2022-06-04