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腊肉煸豇豆
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腊肉炒豇豆,豇豆含丰富的维生素,搭配腊肉炒着吃,更是又香又营养

时间:10-30分钟
食材
腊肉 1块
豇豆 1把
蒜头 3个
干辣椒 8个
味精 1匙
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉制作之前该煮该泡要处理好至于肥瘦看自己的喜好，豇豆去头尾摘成小段
  • 步骤 2/10
    现在要告诉你的就是这个小技巧，豇豆有特殊的气味有人说是“水汞味”。但是没有关系我们水煮穿烫下杀青去除味道【水中加少许盐】，然后捞入冷水中
  • 步骤 3/10
    锅热油倒入腊肉爆出油来
  • 步骤 4/10
    再倒入干辣椒碎爆出香味，至辣椒碎红润
  • 步骤 5/10
    再放入蒜碎爆出蒜香味
  • 步骤 6/10
    再来就是倒入我们的主角豇豆翻炒了，差不多熟的时候放入调味。翻炒几下即可
  • 步骤 7/10
    超级香
  • 步骤 8/10
    下点酒
  • 步骤 9/10
    还是陪饭下粥
  • 步骤 10/10
    都是一个好搭配
小贴士

豇豆水煮穿烫下杀青去除味道【水中加少许盐】，然后捞入冷水中

发布于 2020-08-06
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