搜索菜谱、食材
干煎沙锥鱼
1.3万 热度 177 收藏
屈狂影秋风

海鱼有种特别的鲜味，煎、焖、炸、蒸、红烧、烤、干锅都好吃。也许是地域的饮食习惯形成的吧，总之海鱼我们家都爱吃。

时间:10分钟内
食材
沙锥鱼 400g
油 适量
盐 适量
葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    买鱼时就请鱼档伙计劏好处理干净，省事！回来洗净沥干水。放半汤匙的细盐抹匀鱼身腌制30分钟左右
  • 步骤 2/4
    平底锅烧热，放点食用油，腌好的鱼整齐码在锅里小火煎，不要翻动鱼，可以端起锅柄在火面上来回抖动一下
  • 步骤 3/4
    煎至两面金黄色，即可铲起
  • 步骤 4/4
    撒点葱花，开吃
小贴士

不用其他调料也香喷喷了，原汁原味！腌制过后鱼会渗出少许水分、用厨房专用吸油纸吸干再煎。

发布于 2024-04-07
评论
相关菜谱