西兰花是我经常吃的一道蔬菜,其营养丰富,经常吃西兰花对人体也有保健作用。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。用西兰花炒虾仁是一道粤菜，主要食材是西兰花和虾仁，味道鲜甜。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化。
虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老。西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。