芋香腊肉番茄煲仔饭
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缠绕monopoly

犯懒了,不想做菜,就用电饭锅做了一锅煲仔饭,米饭中的锅巴真是香脆可口,家人都说好吃,每人一大碗吃的满足愉快~

时间:30分钟-1小时
食材
大米 1杯
番茄 2个
广东腊肉 1块
芹菜 1根
适量
2克
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
鸡粉 少许
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好食材:大米、番茄、腊肉、芹菜、芋头
  • 步骤 2/13
    掏干净大米,放入电饭锅内,加上高出大米一厘米左右的清水
  • 步骤 3/13
    腊肉洗净后放在大米上面
  • 步骤 4/13
    通电,遮上电饭锅盖子,选择煲仔饭功能,电饭锅语音提示,开始工作
  • 步骤 5/13
    芹菜洗净切段,芋头、番茄分别去皮、洗净切粒
  • 步骤 6/13
    芋头、芹菜、番茄、放入大碗内,调入味极鲜酱油、蚝油、鸡粉、少许盐、少许油
  • 步骤 7/13
    用筷子搅拌均匀,腌制20分钟
  • 步骤 8/13
    电饭锅内的米饭煮至8成熟时,腊肉基本熟透
  • 步骤 9/13
    取出腊肉,稍稍放凉
  • 步骤 10/13
    腊肉切薄片
  • 步骤 11/13
    米饭上面倒入芋头、番茄、芹菜粒
  • 步骤 12/13
    上面再铺一层腊肉,遮上锅盖、继续煮饭
  • 步骤 13/13
    煮至煲仔饭熟透,焖片刻,再用饭勺打散米饭,即可舀起食用,看见了吗?有香喷喷的锅巴哦,顿时食欲大开
小贴士

腊肉洗净后和大米一起煮,这样腊味可以更好的渗透米饭中,令整锅米饭油亮而香喷喷。芋头和番茄腌制20分钟更入味。做煲仔饭水量不可以太多,水面比大米高出一厘米左右即可,水多了影响口感和食欲。

发布于 2023-05-06
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