紫苏焖鲈鱼
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inasmuch腼腆

鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分,具有很高的营养价值。鲈肉的肉厚,骨少,适合老人孩子吃。清蒸的话,肉更鲜嫩,但因为这条鱼太大了,怕难蒸熟,所以用来红烧,早上在菜市场,卖菜的老板送了我紫苏,我说不知道怎样吃紫苏,他说用来焖鱼很好吃的,果然,味道相当不错的哦。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 550g
适量
适量
紫苏 50g
10g
生抽 两汤匙
生粉 一小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料。鱼的肉脏清洗干净,鱼鳞打干净。
  • 步骤 2/8
    姜切丝,紫苏切碎。
  • 步骤 3/8
    方便鱼身快熟和入味,在鱼身上划几下。
  • 步骤 4/8
    热锅下油,下鱼。
  • 步骤 5/8
    把鱼身两边煎黄。
  • 步骤 6/8
    放姜,爆出姜味。
  • 步骤 7/8
    倒入用生抽,生粉,盐,鸡粉调的汁焖两分钟。
  • 步骤 8/8
    最后收一下汁就可以关火了。
小贴士

煎鱼时,要热锅下油,待油煮沸时下鱼,下了鱼就不要弄鱼身,移锅即可,把鱼每身全部要煎到位。煎好一边,关火,晾几分钟翻鱼身,煎另一边。

发布于 2019-08-29
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