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大脚板烧肘子肉
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皋瞳孔中的迷雾

大脚板即是大薯，因长的很象脚板而得名，吃起来那是相当滴粉呀，感觉土豆都比不上它好吃呢，把它跟肘子肉一块红烧，放入一小块红糖来调色，让整个菜品看上去更加的鲜亮，糯糯的大脚板加上炖的软烂的肘子肉，真是非常美味了，爱吃淀粉质的童鞋可不能放过这么好滴美味哦~

时间:30分钟-1小时
食材
大薯 700g
肘子肉 250g
油 适量
盐 适量
红片糖 12g
白砂糖 2茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
姜片 3片
蒜子 5瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料
  • 步骤 2/14
    把肘子肉切块备用
  • 步骤 3/14
    准备蒜子与姜片
  • 步骤 4/14
    把大薯削皮切块备用
  • 步骤 5/14
    锅内少许油，下肘子肉煎至金黄
  • 步骤 6/14
    然后加入姜片与蒜子一起煸炒
  • 步骤 7/14
    跟着可以放入适量的红片糖
  • 步骤 8/14
    加入少量的老抽提色
  • 步骤 9/14
    然后沏入开水，此时开始炖肘子肉，直到可以用筷子轻松扎透
  • 步骤 10/14
    然后就把大薯块放入一起烧制
  • 步骤 11/14
    放入盐，糖，生抽调味
  • 步骤 12/14
    盖上盖焖至大薯绵软
  • 步骤 13/14
    然后再把汁收的干点，就欧了
  • 步骤 14/14
    好，盛盘开吃，很漂亮吧~想吃了没~
小贴士

因肘子肉与大薯成熟的时间有差别，所以一定要先把肘子肉炖至七成软烂时，再把大薯加入一起炖制，这样出来的菜品，既有卖相，口感也不至于相差太大，都是软软糯糯滴，相当美味哦~

发布于 2019-08-14
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