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炖肘子肉
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肘子肉含有丰富的蛋白质和脂肪，炖好后，色泽好，肉质嫩，肥而不腻，老少皆喜。

时间:30分钟-1小时
食材
肘子 1个
葱 适量
花椒 适量
辣椒 2个
盐 适量
酱油 2勺
糖 1小勺
蒜 适量
姜 适量
八角 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肘子肉洗净切成几大块
  • 步骤 2/13
    锅里放水，冷水下水，先焯下肉
  • 步骤 3/13
    焯好捞出洗去浮沫儿
  • 步骤 4/13
    把焯好的肉切成小块
  • 步骤 5/13
    锅里放油，油稍热放肉块煸
  • 步骤 6/13
    加入1小勺糖煸
  • 步骤 7/13
    加入2小勺酱油煸
  • 步骤 8/13
    加入花椒八角
  • 步骤 9/13
    加入2大碗温水
  • 步骤 10/13
    加入葱姜蒜辣椒
  • 步骤 11/13
    炖半小时加入1勺盐
  • 步骤 12/13
    大火收汁10分钟即可
  • 步骤 13/13
    盛出。
小贴士

肉先焯水

发布于 2020-03-10
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