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红椒酿肉
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一两cite

酸酸甜甜的红椒酿肉，有红椒的营养，又有肉馅，很解馋呢！

时间:10分钟内
食材
肉沫 500g
红辣椒 4个
油 适量
盐 适量
老抽 1勺
蚝油 半勺
白糖 半勺
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
生粉 适量
醋 1勺
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/12
    肉沫里放入葱沫、蒜沫、姜沫、生粉、鸡蛋和盐、老抽、胡椒粉调味。
  • 步骤 3/12
    将肉沫充分拌均
  • 步骤 4/12
    将红椒去蒂，剖开一边。去掉里边的籽和茎
  • 步骤 5/12
    去干净后是这样的哟。
  • 步骤 6/12
    将调好味的肉沫填进辣椒肚里
  • 步骤 7/12
    将老抽、生抽、粮糖、醋、生粉调好汁备用。
  • 步骤 8/12
    油锅烧热，放入酿好肉的红椒，开口面向下煎到半边肉变色。
  • 步骤 9/12
    翻面再煎2分钟。
  • 步骤 10/12
    加入调好的汁，小火煮。
  • 步骤 11/12
    盖上盖子焖煮一会，使辣椒里的肉煮熟透。
  • 步骤 12/12
    开盖，关火。将红椒摆盘，把汤汁淋在红椒上。完成！
小贴士

小火慢慢煎，肉在红椒里就不会掉出来，形状也好看。小火煮，成品就很入味哟！

发布于 2020-02-04
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