香干是比较方便的菜，我不是很喜欢吃但是不知道买什么菜的时候，偶尔也会做上一次，炒的焦焦的香干，配上肉丝，也是很下饭的呢！豆干，它是豆腐的加工制品，有清热滋阴、消胀散血之功效。这道菜，具有阴阳双补的功效，且其性味平和，适合多数人食用。
放入香干后如果感觉粘锅，淋入适量水。