与牛肉相关的菜谱之前已经发布过5道,但是牛肉实在是令人疼爱的食材,芹菜炒牛肉是永远不变的经典菜式。年关将近,大家聚会的机会也多了起来,如果在家里为朋友准备一顿晚餐的话,这道菜应该是必不可少的,牛肉能上得厅堂,芹菜鲜嫩爽口,搭配融洽。
招牌拌饭酱有一定的油和盐、蒸鱼豉油也含有盐分,所以另外放盐一定要少放;
牛肉翻炒不要太久,容易把肉炒得质地太老,口感太硬。