要说牛肉真是百搭。今天请各位尝尝丝瓜炒牛肉，味道同样的鲜美，而且非常简单易学。像我们这样的懒人新手是最喜欢不过的了！
选丝瓜要选软身的拿在手上抖动时感觉有弹性不会硬梆梆这就是嫩丝瓜。削皮不要削太干净，以免影响口感，炒时加了水之后一冒气马上揭盖不要煮久，就算看到丝瓜没变色，揭盖后翻炒一会儿也很快就熟了。