此菜是一道正宗的湖南菜，因为在之前的二十几年中，我是没吃过这样的鸭肉的，确切的说，没怎么吃鸭肉，觉得鸭子特有的那个膻味太浓，后来跟了老公，在他们那喜欢的第一个菜应该就属此款血酱鸭了吧，做为北方人的我，那时虽不能吃辣，但是这个菜辣的那叫一个过瘾，欲罢不能，让我也慢慢的爱上了辣椒，现在的我是挺能吃辣的了。忘了说我老公是邵阳新宁人，此款血酱鸭后来在网上百度了下，这个菜出自古代，至于哪朝哪代，有兴趣的自己百度了.呵呵...出自地一直备受争议，有的说是武岗那边的特色菜，有的说是永州的，但是我在新宁，听到最多是新宁特色菜，不管它出自哪吧，爱它就是对它最大的尊重，一直流传至今，经久不衰！并且越演越烈，对于在外的游子，那就是家乡的味道，只闻其名都可以一口哈哒子，可想而知，它的美味....现在在外谋生，想要吃到正宗的血酱鸭那是不可能的，因为此菜选鸭开始都是有讲究的，在外面只能退而求其次了，不求正宗，只求解馋！哈哈