Name: 酸辣肉末
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 猪肉 200g; 酸萝卜 80g; 蒜薹 30g; 油 适量; 鸡精 适量; 小米辣 适量; 泡椒 适量; 蒜 适量; 姜 适量; 酱油 适量; 料酒 适量; 糖 适量

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酸辣肉末

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染墨丶若流云英华

下班回到家，发现家里的菜远远不能满足两只吃货…..于是就炮制了一份米饭杀手，O(∩_∩)O哈哈~炒一盘酸辣肉末，配一碗白米饭，滋味倍棒…吃货吃得特别香….O(∩_∩)O~~

时间:10分钟内

食材

猪肉 200g

酸萝卜 80g

蒜薹 30g

油适量

鸡精适量

小米辣适量

泡椒适量

蒜适量

姜适量

酱油适量

料酒适量

糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

猪肉切成丁，肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀，腌制20分钟；
步骤 2/9

酸萝卜用清水浸泡片刻，去一些酸味，切丁备用；
步骤 3/9

蒜薹洗净，切小丁；
步骤 4/9

姜蒜洗净切末，小米辣、泡椒切末；
步骤 5/9

锅里倒入油，烧热后，把肉丁放进锅里煸炒；
步骤 6/9

肉丁炒至微微焦黄，调入料酒、少量酱油翻炒均匀；肉丁扒到一边，放入蒜、姜、泡椒炒香；
步骤 7/9

放入酸萝卜下锅翻炒；
步骤 8/9

放入蒜薹翻炒；
步骤 9/9

调入白糖、鸡精即可。

小贴士

酸萝卜用清水洗一下，否则会比较咸。

发布于 2020-04-17