酸菜粉条肉片 - 酸菜粉条肉片的做法,酸菜粉条肉片怎么做好吃,酸菜粉条肉片的家常做法 - 京细菜谱

酸菜粉条肉片

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帅气jug

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人到中年了，一般不愿意凑时下年轻人流行的爱的语言元素，也搞不太清楚具体数字与日子代表什么意思，只知道，风雨携手走过十七的岁月，激情少，热烈少，但那份相知相守的情愫却更深切浓烈了，我想，这是爱走向成熟和稳定的一种转化。今天，看到好豆菜谱发起的活动，那就赶一回时尚，也用厨艺与美味表达一下自己对老公的爱意，520到永远。

时间:10分钟内

食材

酸菜 200g

猪里脊肉 150g

红薯粉条 200g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

酸菜洗净，切段，备用。
步骤 2/19

里脊肉切片，放葱姜、料酒、生粉，拌匀，腌制十分钟以上。
步骤 3/19

红薯粉条提前泡冷水，泡软，备用。
步骤 4/19

干木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
步骤 5/19

葱切段，姜切丝，蒜拍碎，花椒和干红辣椒准备好。
步骤 6/19

铁锅上炉，烧热，倒入适量的花生油。
步骤 7/19

待油热，放入花椒和干红辣椒，炒出香味。
步骤 8/19

放入葱姜蒜，爆香。
步骤 9/19

加酸菜段，炒匀。
步骤 10/19

倒入热水，大火烧开。
步骤 11/19

加泡好的木耳。
步骤 12/19

大火烧开。
步骤 13/19

加入红薯粉条，盖锅，烧五分钟。
步骤 14/19

加生抽，调色调味。
步骤 15/19

加盐调味。
步骤 16/19

将腌制的肉片依次放入。
步骤 17/19

大火烧开，至肉色变白。
步骤 18/19

加鸡精调味，即可出锅。
步骤 19/19

上桌前，浇上一炒勺热油，即可食用。

小贴士

1、花椒与干红辣椒提前泡过清水，控干后下油锅，爆香时就不容易焦糊。

2、外面买来的袋装酸菜，建议在热水锅中过一遍，可以更好地去除表面的有害化学成分。

3、生抽只是用来调味的，可以不加，有蚝油的话，加上更提味调色。

4、肉片变白后，就可以关火，烧时间长了，肉老了，口感就不好了。

5、喜欢麻辣滋味更重些的，可以多放花椒与干红辣椒，也可以加些麻椒。

6、建议最后加

发布于 2019-08-27