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炒血皮菜
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对这道菜有很深的感情，是源于小时候家里条件差，每当有这道菜的时候，妈妈总是让把汤汁拌在米饭里吃光，美其名曰是红油油饭。现在生活好了，吃的东西也丰富了，偶尔吃上一顿血皮菜那就是对过往生活的回忆！血皮菜别名紫背天葵、观音苋、两色三七草、紫背菜、木耳菜、红番菜、红玉菜、当归菜、水三七。含丰富的粗脂肪，粗蛋白2，粗纤维和维生素，具有提高机体免疫力、抗氧化和清除自由基的作用，还能达到延缓衰老的目的。

时间:10分钟内
食材
血皮菜 500g
红彩椒 半个
黄彩椒 半个
蒜 2瓣
油 适量
盐 适量
花椒 适量
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    血皮菜500克
  • 步骤 2/9
    红黄彩椒各半个
  • 步骤 3/9
    血皮菜摘干净讨喜好沥干水备用
  • 步骤 4/9
    彩椒切成小块、蒜切成片
  • 步骤 5/9
    锅里热油放入花椒出香味
  • 步骤 6/9
    放入彩椒和蒜片大火翻炒
  • 步骤 7/9
    加入血皮菜翻炒至断生
  • 步骤 8/9
    加入适量的盐和味精炒匀
  • 步骤 9/9
    出锅装盘，上桌！
小贴士

血皮菜是很补血的食材，补血的做法是和猪肝搭配，由于这种食材的特性，不宜炒的太久，能保持清脆嫩滑的口感最好

发布于 2019-08-27
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