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自制泡椒凤爪
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楚疆瀛卢暴昖

用自制的泡椒做泡椒凤爪，健康又快手，不难，我是0厨房经验的银也能轻松的做出来！一看啃爽辣的凤爪，一边喝酒，一边看韩剧！别提多爽快！

时间:1-2小时
食材
鸡爪 500g
花椒 适量
八角 适量
桂叶 适量
姜 适量
泡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买鸡爪的时候让店家去指甲、切半。回家自己洗洗就OK了。锅内放花椒、八角、桂叶、姜。
  • 步骤 2/5
    放入干净的鸡爪，放入水，大火煮10分钟左右。煮至筷子能轻松的扎穿鸡爪。
  • 步骤 3/5
    煮熟的鸡爪用水冲掉表面脂肪，然后泡事先准备好的冰水。一冷一热让鸡爪更爽口。泡到鸡爪完全冷却。
  • 步骤 4/5
    把鸡爪捞出来，倒入泡椒水，泡椒水完全浸泡鸡爪。泡至少半天。
  • 步骤 5/5
    配上冰啤酒！开吃！
小贴士

我用的是自制的泡椒水，里面含盐，所以做泡椒凤爪的时候没额外加盐。请大家根据材料情况适度加盐。鸡爪别煮太过，会影响爽口的口感。

发布于 2019-08-28
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