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嫩葱爆腊肉
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小蔡一碟宁攲自

春天北方的地里，最早冒出嫩芽的可能就是葱芽了，头年撒下的种子，经过一冬天的蛰伏，春天一到就迫不急待地探出头来，等到长到十厘米左右的时候，用来蘸酱吃最正。这个时候的葱差不多一尺高了，路过的时候嫩嫩的惹人爱，招我想吃，家里正好还有点腊肉，于是做了这道葱爆腊肉，在北方做一道家乡菜，以慰思家之苦.

时间:10分钟内
食材
腊肉 100g
嫩葱 200g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好原料，腊肉事先煮了二十分钟
  • 步骤 2/9
    把腊肉切成小条
  • 步骤 3/9
    小葱切段，蒜切片
  • 步骤 4/9
    热锅凉油放入腊肉慢慢地煎
  • 步骤 5/9
    煎得有点焦黄了，油也出得差不多了
  • 步骤 6/9
    加入蒜炒匀
  • 步骤 7/9
    加入葱段炒匀
  • 步骤 8/9
    嫩葱很快熟，炒几下就适量放盐。
  • 步骤 9/9
    炒匀即可出锅啦
小贴士

1，这道菜腊肉本身有咸味，所以一定要少放盐。

2，这道菜调料用得很少，因为腊肉本身的香味已足够

发布于 2019-08-28
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