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葱爆羊肉
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惜安夜梦萧寒

葱爆羊肉是一道普通的家常菜，羊肉加大葱来炒，没有一点膻味，味道很鲜美。这道菜的重点就是羊肉炒出来一定要嫩才好吃，选材上要用羊后腿肉，这里的肉质比较嫩，炒的时候热锅热油旺火炒，下面来看看具体做法吧......

时间:10分钟内
食材
羊肉 200g
大葱 1根
油 适量
盐 适量
生姜 1块
大蒜瓣 3瓣
生抽 适量
香油 适量
料酒 适量
生粉 少许
红柿子椒 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料
  • 步骤 2/11
    红柿子椒切成条
  • 步骤 3/11
    大葱斜着切成薄片
  • 步骤 4/11
    生姜、大蒜瓣一部分切成末，一部分切成片
  • 步骤 5/11
    羊肉切成片
  • 步骤 6/11
    羊肉里加入适量生抽、香油、料酒、生粉、姜蒜末，抓匀
  • 步骤 7/11
    锅烧热，加入适量油，烧到六成热，下入羊肉翻炒至熟，出锅待用
  • 步骤 8/11
    锅里留底油，爆香姜蒜片
  • 步骤 9/11
    加入大葱、红柿子椒翻炒，加入盐炒入味
  • 步骤 10/11
    加入炒好的羊肉，再次加入少许生抽，翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    出锅了
小贴士

一、羊肉要选用羊后腿肉比较嫩；

二、羊肉要旺火爆炒。

发布于 2020-03-31
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