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洋葱辣炒小肠
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筱原c

这个小肠也是我无意中发觉出来的，味道比泡椒的香，而且香辣中带有点点甜的感觉，很是下饭。

时间:10-30分钟
食材
猪小肠 500g
洋葱 一个
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
姜蒜 适量
生抽 适量
味精 少许
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小肠用刀破开，加醋搓洗两次再清洗几次
  • 步骤 2/9
    加上清水煮开至一刻钟左右
  • 步骤 3/9
    煮好的小肠切短节
  • 步骤 4/9
    洋葱切丝
  • 步骤 5/9
    干辣椒一大把切节，花椒小把，姜蒜切粒
  • 步骤 6/9
    大葱切节
  • 步骤 7/9
    锅中多点油，油温高后下辣椒姜蒜等，在迅速下入小肠翻炒，放上适量的生抽（两大勺左右），一点白糖炒一两分钟
  • 步骤 8/9
    倒上洋葱翻炒至熟
  • 步骤 9/9
    倒上大葱和鸡精翻炒均匀起锅（生抽放了都不需放盐了）
小贴士

小肠切开后用醋搓捏几下基本就干净了，清洗干净煮20来分钟就好，不能煮太过了，小肠和肥肠不一样，肥肠适合吃软，而小肠太软口感不好。

发布于 2020-10-10
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