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洋葱辣炒田鸡
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坁美丽的谎言奚的

今天去菜市场去晚了，菜市场的肉都卖光了，连排骨也没有了。东桥细看的看到一个卖田鸡的，好多人都在买。我也买了三只。田鸡有人很需要的蛋白质和营养氨基酸，晚上老公陪酒说很好吃。呵呵，。。这道菜是自己想着来做的，第一次做田鸡。本来还无从下手的。自己琢磨半天做出来了。

时间:10-30分钟
食材
田鸡 3只
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 4片
葱 5棵
辣椒 10g
生抽 适量
鸡精 适量
花椒 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料准备一下，田鸡已经处理好了
  • 步骤 2/13
    田鸡剁成块放入料酒和姜丝腌半个小时，辣椒切圈儿，洋葱切好。姜切碎，葱白切碎，葱绿切长条，花椒备好
  • 步骤 3/13
    热锅起油，放入花椒先爆香后再加入辣椒和葱姜碎爆香
  • 步骤 4/13
    把腌制田鸡里面的水份沥干后倒入锅中爆炒水份吸干
  • 步骤 5/13
    接着再加入洋葱一起翻炒
  • 步骤 6/13
    加入料酒去腥
  • 步骤 7/13
    加入少量的水盖锅盖大火焖煮两分钟
  • 步骤 8/13
    两分钟后打开锅盖下盐
  • 步骤 9/13
    再下生抽
  • 步骤 10/13
    适量的胡椒粉
  • 步骤 11/13
    放入鸡精提味
  • 步骤 12/13
    关火后葱撒进去收汁
  • 步骤 13/13
    装盘吧
小贴士

田鸡做的时候用水焖煮了两分钟是为了怕有寄生虫，所以一定要煮熟了吃。田鸡最好买的时候选新鲜的活的，叫摊老板宰杀处理好。辣椒也可以选用干辣椒代替。不喜欢吃辣的可以少放点辣。

发布于 2019-08-07
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