红油耳片
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红油耳片是一道川菜中的传统名菜，主料是猪耳，以红辣椒油等调味品调制而成，其基本特点是香辣微甜，质地脆嫩，即可以当下酒菜，也可以当下饭菜，更可以作为小零食吃。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/10
猪耳洗净后放入锅里煮熟 -
步骤 2/10
捞出沥干水份
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步骤 3/10
蒜剁成蒜泥
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步骤 4/10
炒好的花生去皮
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步骤 5/10
葱切成小葱花
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步骤 6/10
沥干水份的猪耳切成薄片，尽量切薄
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步骤 7/10
脆芹切成薄片，也是越薄越好
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步骤 8/10
切好的两种片片
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步骤 9/10
放入一个大的盘里，放入所有的调料
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步骤 10/10
拌匀就可以了
小贴士
这种做法也适合鸡，猪肚，猪心。
发布于 2020-10-10
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