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泡酸菜炒肉
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卓捶奥估秤

泡酸菜炒肉

时间:10分钟内
食材
精瘦肉 200g
泡酸菜 200g
金龙鱼调和油 适量
盐 适量
酱油 适量
十三香 适量
葱 适量
泡辣椒 适量
味精 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    肉切长片，我所用到的泡酸菜为白菜、萝卜缨、胡萝卜、豇豆，将食材分别切好，将葱切小段。
  • 步骤 3/8
    炒锅烧热，放入金龙鱼调和油。
  • 步骤 4/8
    放入切好的肉片。
  • 步骤 5/8
    翻炒至肉片变白断生，加入葱段和泡辣椒。
  • 步骤 6/8
    加入少许酱油和十三香，放入白糖调味。、，将锅内泡辣椒炒出香味。
  • 步骤 7/8
    放入所有的泡菜翻炒。
  • 步骤 8/8
    可以加一点水煮一下，释放泡菜里面的盐分，而后根据需要放入适量的食盐，放入味精调味，即可出锅食用。
小贴士

1.泡菜本身含盐分，炒菜的时候酌情添加。

2.加入白糖，也是为了综合盐分，降低酸度，提鲜。

发布于 2020-09-02
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