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云南酸菜炒肉
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聪郧采顿谙

以前在超市里买的酸菜，产地大多都是四川产的。偶尔买到云南产的酸菜，就顺便尝尝。而后就一发不可收拾地吃起来云南的酸菜了。因为它味道独特，炒出来菜的味道自然也很独特和鲜美。

时间:10分钟内
食材
大肉 200g
云南酸菜 100g
油 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
鸡精 适量
清水 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    云南酸菜。
  • 步骤 2/8
    大肉用酱油、料酒先腌一下（大约15分钟）。
  • 步骤 3/8
    上油锅，下葱姜蒜。
  • 步骤 4/8
    下肉翻炒。烹料酒。
  • 步骤 5/8
    下云南酸菜。兑入少许清水翻炒。
  • 步骤 6/8
    放入适量鸡精。
  • 步骤 7/8
    撒入葱花翻炒，既可出锅。
  • 步骤 8/8
    上桌。
小贴士

此菜基本不用放盐了，因云南酸菜是腌菜。本身就是咸的，腌菜的咸足够了。

发布于 2024-05-19
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