jxcaipu logo
酸菜炒肉
9.7万 热度 122 收藏
惊恐fantastic

今天天气不好，外面又是刮风又是下雨的。天气如此恶劣，也不想出去买菜。看看一大早拿出来解冻的猪肉，再放回去已是不可能，还是找找看家里有没有剩余的食材。冰箱里剩了2个美人椒，一点点西芹，再从酸菜坛子里抓点酸菜出来，凑合炒炒也能解决一炖。还别说，酸菜味道真好，用它炒出来的菜都很开胃，好吃。

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 300g
酸菜 130g
西芹 60g
美人椒 20g
油 适量
豆瓣酱 15g
花椒 1g
蚝油 2g
鸡精 1g
干淀粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好材料：酸菜，猪瘦肉，美人椒，西芹等。
  • 步骤 2/10
    酸菜用清水清洗一下，挤干水分。将西芹、美人椒也洗净。
  • 步骤 3/10
    酸菜切丝，西芹切段，美人椒斜切成丝。
  • 步骤 4/10
    猪瘦肉洗净，切成肉丝；在猪瘦肉里调入适量淀粉、豆瓣酱、蚝油。
  • 步骤 5/10
    戴上一次性手套，将猪肉和调料抓匀后腌制片刻。
  • 步骤 6/10
    炒锅烧热，倒入适量植物油，油烧热后转小火，放入花椒炒香。
  • 步骤 7/10
    放入肉丝快速翻炒至变色。
  • 步骤 8/10
    放入酸菜、西芹翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    放入美人椒继续翻炒。
  • 步骤 10/10
    食材都炒熟后，调入适量鸡精翻炒均匀。关火，起锅。
小贴士

1、鸡精可不放。

2、酸菜、豆瓣酱都有咸味，所以这道菜不用放盐。

发布于 2019-12-13
269
相关菜谱
写评论