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酸菜丸子汤
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语素emission

虽然是一道做法简单的汤水，但是简单并不意味着不美味，这道略带酸味的汤非常开胃，在你没什么胃口时喝上一碗，非常的舒服；酸菜最能代表我的家乡四川，很多人出门在外带走的永远都会有一坛酸菜，这意味着想家的时候，还能吃到原滋原味的家乡菜；

时间:10-30分钟
食材
酸菜 1个
猪肉 500g
生姜 1块
葱 1根
淀粉 1勺
料酒 1匙
盐 1匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图
  • 步骤 2/7
    酸菜1个，清洗干净，切成片，然后再用清水淘洗两遍，减少咸味；
  • 步骤 3/7
    猪肉1块肥瘦比例3:7，清洗干净剁成肉糜备用；生姜1块清洗干净切末；葱清洗干净切末放在一起
  • 步骤 4/7
    再倒入葱姜料酒1茶匙、淀粉1勺、盐半茶匙，搅拌均匀备用；
  • 步骤 5/7
    锅里加水，放入姜片烧开，然后放入酸菜一起煮开
  • 步骤 6/7
    肉团从虎口处捏出成肉丸，然后放在汤里，依次做完；
  • 步骤 7/7
    待丸子熟透后，放入盐适量、葱末少许就可以出锅。
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2020-10-10
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