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黑米发糕
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看见明天訾溍月

只要有面粉就想玩.........　　现在这个大热天不动都热.更不想往外面跑.还是躲在家里玩面吧..好久没做过发糕.这次换个花样做黑米发糕..加了米的发糕看起来没有全面粉的发糕松软.有点象我以前做的"泡粑".吃起来也很有味的.现在提倡吃深色食品当然不是去吃人工色素,要的是天然食品的色素.黑米就是其中一种.

时间:30分钟-1小时
食材
黑米 50g
面粉 260g
白糖 50g
红枣 150g
发酵粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑米用粉碎机打成米面.(超市也有卖的,可去买现成的).
  • 步骤 2/10
    把所有材料混合后
  • 步骤 3/10
    慢慢试到加水
  • 步骤 4/10
    用打蛋器把面粉调匀
  • 步骤 5/10
    盖上锅盖发酵
  • 步骤 6/10
    看到面糊表面起泡就表示已发酵好
  • 步骤 7/10
    把不锈钢杯子刷上食用油后倒入面糊
  • 步骤 8/10
    放入红枣在表面(也可放其它干果)
  • 步骤 9/10
    大火蒸30分钟
  • 步骤 10/10
    出锅,用木勺脱模
小贴士

放入红枣在表面也可放其它干果

里面有很多蜂窝洞,吃起来软软的.与早先做的泡粑差不多.不过很好吃.决定还要做一次.

发布于 2020-10-10
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